ممنونم از لطفتون .. چطور میشه رنگ متن برای مثال رنگ متن درباره ما رو تغیی رداد چون در ادیتورش انتخاب رنگ نداره

خواهش می کنم. اگر منظورتون این هست که اسامی یا کد رنگ رو چطور بدست بیارید راه های مختلفی است :

1) نرم افزار فتوشاپ که کدهای هگز رو در اختیارتون قرار میده
2) جستجو در اینترنت : http://www.w3schools.com/cssref/css_colors.asp
3) افزونه فایرفاکس بنام کالرزیلا : https://addons.mozilla.org/en-us/firefox/addon/colorzilla

نه ببینید من در جایی که متن درباره ما رو نوشتم یک ادیتور شبیه ورد داره ولی خب جایی که بشه رنگ رو انتخاب کنم نداره...در قسمت سورس کد هم میزنم color = "red" تغییری حاصل نمیشه

درسته.
حالت کد برای افرادی است که روی زبان HTML تسلط دارند. اگر با این زبان آشنایی ندارید پیشنهاد می کنیم ادیتور سایت (ابزاری که اشاره کردید شبیه ورد هست) رو تغییر بدید به :
https://extensions.joomla.org/extension/jce
این ادیتور امکاناتی که لازم دارید از جمله تنظیم رنگ رو داره

ممنونم از وقت و حوصله و راهنماییتون . تونستم تغییرش بدم فقط رنگ تیتر رو از کجا میشه تغییر داد؟

خواهش می کنم
لطفا پیغام خود را بصورت دیدگاه ارسال نکنید (از باکس پایین صفحه استفاده کنید)
اگر منظور شما عنوان مطالب هست این رنگ توسط فایل های CSS قالب مشخص می شود که در فولدر زیر وجود دارند :
graphist.installed\templates\rastchin_graphist\css